Leckere Hühnersuppe

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es mal eine leckere Suppe,

die echt gut tut bei so kaltem, nassen Wetter oder wenn man krank ist.

Ich selbst muss zugeben, dass ich nicht so ein doller Suppen Fan bin.

Aber ab und an muss der Körper mal etwas heißes und flüssiges haben.

Das hier ist eine klassische Hühnersuppe mit frischem Gemüse und Nudeln.

Einfach, schnell und lecker.

Zutaten:

Hühnerbrust oder Suppenhuhn

Möhren

Champignons

Porree

eine ganze Zwiebel

(man kann auch gerne anderes Gemüse nehmen)

Suppennudeln

Hühnerbrühe / Gemüsebrühe / Fleischbrühe 

je nach Geschmack

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Hühnerbrust mit einer ganzen geschälten Zwiebel kochen.

Möhren und Champignons dazu geben.

Das Ganze insgesamt etwa eine Stunde lang kochen.

Den Porree zum Schluss hinein geben und umrühren.

Währenddessen separat die Nudeln abkochen.

Am besten schmecken natürlich die selbstgemachten Nudeln dazu,

aber sowas hat man nicht mal eben da.

(Ich koche die Nudeln immer in einem extra Topf ab, damit die

nicht zerkochen und zerfallen, wenn man die Suppe nicht direkt komplett aufisst)

Ich nehme immer noch zum Schluss das gekochte Fleisch raus,

zerkleinere es in mundgerechte Stücke und lege es wieder zurück in die Suppe.

Mit Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertig ist die Hühnersuppe alla Alida Adalina! 

Schnell & einfach: Schokoladenfondue

Hallo meine Lieben,

kennt ihr das, wenn man Lust auf was Süßes hat aber es sollte auch ein bisschen "gesund", knackig und einfach sein. 

Dann habe ich genau das Richtige für euch.

Schokoladenfondue

Mit ein paar Mädels haben wir uns gestern getroffen und einfach ein paar Schokoladen Packungen aufgemacht und schmelzen lassen.

Ein bischen Obst der Sasion und wenn man mag Kekse oder Marshmallows.

Und los gehts.

Es gibt nichts Besseres, wenn es einfach und schnell sein soll.

Und das Schokoladenfondue ist nicht teuer.

Bei Karstadt zbsp. Komplettset mit Schüsseln und Spieschen ca. 10 Euro.

Und wer kennt das nicht, wenn man Schokoladen-Weihnachtsmänner oder Osterhasen hat, die man nicht aufgegessen bekommt und nicht weiß, wohin damit?

Die beste Reste Verwertung, die es gibt.

Eure Alida Adalina

Macarons

Hallo ihr Lieben,

es ist soweit - mein Blog geht heute endlich online.

Ich bin schon ganz aufgeregt und freue mich über jeden Kommentar. 

Am Wochenende durfte ich mit einer sehr guten Freundin und Fotografin Sophie Gerner Macarons backen.

Sie half mir auch diese tollen Bilder hinzukriegen =) 

Diese kleinen verführerischen Franzosen haben es mir echt angetan. 

Sie sind nicht nur lecker, sondern auch sehr hübsch anzusehen.

Ich verrate euch einfach mal das Rezept und wünsche viel Spaß beim probieren. 

Eure Alida Adalina

Zutaten für die Macarons:

45 g Mandelpulver

75 g Puderzucker

1 Eiweiß (36g)

10 g Zucker

Macaronsfüllung Variaton 1:

3 El Butter

3 El Weiße Schokolade

eine halbe tasse Puderzucker

Macaronsfüllung Variaton 2:

Marmelade nach eurer Wahl 

Zuerst müssen das Mandelpulver und der Puderzucker durchgesiebt werden.

Am besten nimmt ihr da ein ganz feines Sieb, umso feiner desto besser klappen die Macarons.

 Dann muss das kalte Eiweiß ganz steif geschlagen werden.

Wenn es dann steif ist, schüttet ihr die Lebensmittelfarbe dazu.

Ich nehme am liebsten Farbe in Pulver form, damit die Masse nicht zu flüssig wird.

Je nach der gewünschten Farbe schüttet ihr was rein.

Ich sage immer gerne, probieren geht über Studieren.

Danach hebt ihr vorsichtig mit einem Löffel das Mandelpulver und den Puderzucker unter.

Am besten in 3 Abschnitten und nicht alles auf einmal.

Wichitg nicht mehr mixen!!! Da sonst durch das Mandelpulver die Masse "ölig" und somit zu flüssig wird. Die Macarons werden nicht schön hoch gehen.

Wenn ihr dann soweit seid, gehts zum handgeschicklichem teil.

Ihr müsst die Masse jetzt in einen Spritzbeutel geben

 und Kreise auf euer Blech spritzen. 

Wichtig - schön Abstand dazwischen halten, da ansonsten Gefahr besteht, dass die Macarons verlaufen und zusammen kleben.

Tipp: Man kann auch mit einem Bleistift und einem kleinen runden Gegenstand die Kreise vormalen.

Dann ist es leichter für den Anfang.

Jetzt der ganz entspannte Teil:

Die Macarons müssen 20 Minuten auf dem Blech "ruhen" bzw. austrocknen.

In der Zeit könnt ihr den Backofen auf 140 Grad Umluft aufwärmen lassen.

Wenn die Macarons getrocknet sind,

dann in den Ofen für gute 12-15 Minuten (je nach Ofen).

Im Backofen sollten die Macarons dann hoch gehen und man bekommt den schönen WOW Effekt dieser kleinen Verführer.

Wenn ihr sie dann rausholt, legt sie bitte mit dem Backpapier ohne Blech auf einen kalten Untergrund (z.B. auf die Küchenplatte).

Somit lösen sie sich nachher besser vom Backpapier.

Nach dem die Macarons kalt sind, einmal umdrehen.

Das kalte Eiweiß steif schlagen.

Zucker hinzugeben.

Lebensmittelfarbe eurer Wahl in die Masse einrühren.

Mandel- und Puderzuckerpulver in 3 Schritten hinzugeben.

Spritzbeutel mit der Macaronmasse befüllen.

Mit dem Spritzbeutel die Macarons auf dem Backpapier formen.

20 min. trocknen lassen.

Ab in den Ofen!

Kalt werden lassen und umdrehen.

Jetzt gibt es viele Möglichkeiten die Macaronfüllug zu machen.

Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Ich habe sie mit einer leckeren Butter - Schoko Creme gemacht.

Man nehme die Butter und Schokolade und gibt sie in eine kleine Schüssel.

Ich habe es in der Mikrowelle gemacht, geht ein bischen schneller.

Für einige Sekunden reinstellen und die Masse schmelzen lassen.

Danach den Puderzucker dazu und gut umrühren.

Die Masse in den  Kühlschrank stellen und kalt werden lassen.  

Dann könnt ihr die Füllung mit einer Spritztüte oder einem Löffel auf die Macarons-Hälften machen.

Nicht zuviel da sonst an der Seite alles rauskommt, wenn ihr die zweite Hälfte drauf legt. 

Variaton 2 der Füllung wäre, dass ihr ein bisschen Marmelade im Topf erwärmt, bis diese geletiert und dann einfach die Macarons-Hälften damit beschmieren.  

Macarons füllen.

Fertig!

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und hoffe, dass ihr beim nächsten Blogeintrag dabei seid.

-Guten Appetit-